Crêpes flambées aux pommes

        

Recette de crêpes flambées aux pommes Pour 6 personnes : 600 g de pommes, 100 g de cerneaux de noix, un petit verre de Calvados ou d'Armagnac, beurre, sucre en poudre.

Pour la pâte :
une pâte à crêpes ordinaire ou celle-ci :
250 g de farine,
50 g de crème fraîche,
3 oeufs,
environ 3 dl de lait,
70 g de sucre en poudre,
4 c de beurre fondu,
un soupçon de calvados ou d'Armagnac.


Préparez la pâte à crêpes avec les différents éléments.

Ajoutez le soupçon d'alcool choisi au dernier moment quand elle est bien lisse.

Laissez reposer 1 bonne heure.

Epluchez les pommes et coupez-les en tranches assez épaisses.