Les primeurs des terres

La Bretagne cultive  de nombreux légumes et fruits tel que le chou-fleur, l'artichaut, le coco de Paimpol, l'oignon de Roscoff, la fraise de Plougastel...

-Le chou-fleur

Ce légume à forte ressource nutritionnelle, est surnommé «fleur de Bretagne». Ce produit de qualité peu calorique est aussi bien riche en minéraux qu'en vitamines. Le chou-fleur se trouve sur nos marchés, sous sa forme la plus commune, de couleur blanche.

Il existe de nombreuses recettes à base de chou-fleur.

-L'artichaut

On compte plusieurs variétés d'artichauts. Le plus consommé en France de nos jours est celui de Bretagne. Il se consomme uniquement cuit.

-Le coco de Paimpol

Il s'agit d'un haricot connu dans la France entière plus particulièrement dans le sud ouest de la France. On le récolte à la main de juillet à octobre.

Sa texture est des plus onctueuses.

-L'oignon de Roscoff

L'oignon dit rosé est une spécialité de Roscoff. Sa chair est extrêmement fondante et son goût inimitable. Il est très riche en vitamines, tout particulièrement en vitamine C.

 -La fraise de Plougastel

La fraise dite gariguette se cultive de mi-mars à fin octobre. Elle est riche en vitamine C.

Nous trouvons également sur nos marchés : tomates, melons,  courgettes, aubergines, haricots verts, petits pois etc...