Bretonische Spezialitäten

-Karamelbonbons mit salziger Butter :

Dieses kleine Bonbon ist weltberühmt und wird oft nachgeahmt, dem bretonischen Original ist jedoch nicht so leicht gleichzukommen. Es gehört ohne Zweifel zu den historischen gastronomischen Spezialitäten der Bretagne. Jeder Zuckerbäcker hat sein eigenes Geheimnis, damit seine Bonbons besonders lecker schmecken und natürlich auf der Zunge zergehen.

-Die Keksfabriken

Die Keksfabriken gehören sozusagen zum bretonischen Landschaftsbild. Douarnenez z. B. ist sehr bekannt für den Kuchen « Kouign-amann » und für die Kekse mit dem Namen „Palets", die in der Keksfabrik "Biscuiterie de Douarnenez" verkostet werden können. Die hauchzarten, eingerollten „Crêpes dentelles » sind in Quimper entstanden. Man stellt sie in geringen Mengen von Hand her.

-Crêpes

Eine besonders markante Eigenschaft der bretonischen Crêpes ist ihre handwerkliche Herstellung auf den Crêpeplatten mit dem Namen „Bilig". Sie duften und schmecken so gut; dass man nicht einmal Hunger zu haben braucht, um sie zu verzehren.

-Der Fleisch- und Gemüseeintopf « Kig ha farz »

Dieser bretonische Eintopf ist ein Gericht, das traditionell die ganze Familie um einen grossen Kessel versammelte. Es ist also besonders für ein geteiltes Essen in der Gruppe geeignet. Seine Zubereitung braucht aber sehr viel Zeit, denn vier Stunden sind notwendig, um diesem Gericht mit langsamer Garung seinen wahren Geschmack zu verleihen.