Spezialitäten aus Douarnenez

Der echte Kouign Amann-Kuchen aus Douarnenez

(Bretonisch "Butterkuchen")

Dieses Blätterteiggebäck mit viel Zucker und salziger Butter wird lauwarm serviert, ist knusprig im Biss, und zergeht regelrecht im Mund.

Wie bäckt man Kouign Amann?  :

Der « Far »-Kuchen

Innen weich, aussen goldgelb gebacken, mit einem himmlischen Duft nach Eiern, Dörrpflaumen und Äpfeln.

Crêpes

aus Buchweizen- oder Weizenmehl, salzig oder süss, wahre Köstlichkeiten für Klein und Gross, ganz besonder lecker mit frischem Cidre oder Buttermilch.

Die « Galettes », runde bretonische Butterkekse

Die traditionellen « Galettes » und « Palets » aus Douarnenez sind ein Symbol der Bretagne.

Die Sardine

gehört einfach zu Douarnenez. Vor 20 Jahren war Douarnenez einer der berühmtesten Häfen Frankreichs. Heute ist der Sardinenfischfang weniger wichtig, aber die Sardine hat ihren Platz in Douarnenez gehalten. Bei Chancerelle verarbeitet man sie noch immer zu Konserven, meist unter der Handelsmarke Connétable .

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Die Fischkonserven

 Firma Cobreco - Handelsmarke : Arok

Firma Paulet - Handelsmarke : Petit Navire

Firma Wenceslas-Chancerelle - Handelsmarke : Connétable